2024年全球烹饪椰奶应用领域细分：食品和饮料应用占据45%的市场份额

2024年全球烹饪椰奶市场规模达3.8亿美元，预计2024-2029年的复合年增长率将超过8.5%。

全球烹饪椰奶市场规模（亿美元）及应用细分

数据来源：贝哲斯咨询

来源细分

该市场细分为：有机、常规。

预计到2029年有机烹饪椰奶市场规模将超过4.6亿美元，这一增长得益于消费者对食品中人工化学物质副作用的认识不断提高。此外，随着互联网成本的降低、智能手机使用量的激增，以及人们对有机食品及其优于传统食品的信息获取渠道的增加，将进一步推动有机椰汁行业的发展。

包装细分

该市场细分为：瓶装、罐基、袋装、其他。

预计到2029年罐基包装细分市场规模将超过4.2亿美元，对可持续包装日益增长的需求是推动烹饪椰奶市场细分增长的关键因素之一。此外，人们对环境污染问题的日益关注也提高了消费者对可回收包装的接受程度。

全球不断增长的食品和饮料行业将为市场提供利润丰厚的增长机会。

应用细分

该市场细分为：食品和饮料、面包和糖果、甜点。

2024年全球食品和饮料椰子乳市场中的食品和饮料应用占据45%的市场份额。全球食品和饮料行业在过去10年中实现了强劲增长，这不仅体现在美国和欧洲较为成熟的零售市场，也体现在亚太地区、中东和非洲快速增长的新兴市场。全球不断增长的食品和饮料行业将推动烹饪椰奶在咖喱、汤、鲜奶油等多种应用领域的需求。

区域分布

预计2024年至2029年，亚太地区烹饪椰奶市场的年复合增长率将超过9%。该地区椰子种植面积最大，因此市场潜力巨大。亚太地区的主要椰子生产国印度尼西亚、菲律宾和印度占全球椰子产量的70%以上。因此该地区的新企业有巨大的机会进入烹饪椰奶市场，并将产品出口到世界各地。

此外，人们消费模式的改变以及消费者在饮食方面支出的增加，助推对天然和有机食品的需求上升。

竞争格局

由于参与者众多，全球烹饪椰奶市场高度分散。市场前8强企业包括麦考密克公司、Ducoco、SunOpta、Theppadungporn椰子有限公司、Sambu集团、达能SA、VitaCoco和泰国椰子上市公司。

烹饪椰奶市场驱动因素分析
1.	超过65%的人类患有乳糖不耐受症，消费者中乳糖不耐受症病例的增加迫使他们寻找不含乳糖的乳制品替代品
2.	消费者对动物权利和减少对环境破坏的意识不断提高
3.	烘焙和糖果产品消费增长