水果馅行业发展态势：2029年全球市场规模将增至63.2亿美元

水果在食品上的配料或装饰通常被称为“水果馅”，其作用是提升口感，特别是使视觉效果更具吸引力。果馅由熟食或新鲜水果制成的美味食品，广泛应用于食品、烘焙、乳品和甜品行业。

2024-2029年全球水果馅市场规模预计将以5.6%的复合年增长率增长，到2029年达到63.2亿美元。

全球水果馅市场规模分析（亿美元）

数据来源：贝哲斯咨询

驱动因素

消费者对方便食品的需求不断增长。由于人们生活繁忙，他们正在寻找方便快捷的食品选择。即用型水果馅满足了消费者省力、美味、省时等要求。

对健康食品的需求日益增长是推动市场需求的另一个因素。随着越来越多的人开始注重健康，他们更愿意选择健康食品来保持身体健康。

此外，烘焙和糖果产品需求的增长也促进了水果馅市场的增长。

对新口味水果馅的需求不断增加，为市场提供了多个增长机会。水果馅生产商拥有开发新口味并将其引入市场以扩大消费群的市场空间。通过提供独特而有趣的口味，水果馅可以吸引消费者的注意力。这将有助于增加市场需求。

限制因素

限制市场增长的因素之一是水果的季节性供应，有些水果只在特定时期供应，如浆果多在夏季供应，苹果多在冬季供应。

此外，水果的价格波动也是市场需求的另一个制约因素。影响水果价格的因素有很多，如天气、产量和当前对水果的需求。当水果价格上涨时，会直接影响水果馅的制作成本，消费者的购买成本也会增加。

水果馅市场细分
1.产品类型细分
草莓	苹果	黑莓
菠萝	桃子	其他
草莓果馅因其酸甜可口的风味而经常被用于馅饼、糕点和糖果中，因此其市场份额占据主导地位
2.馅料类型细分
不含果粒	带果核	其他
不含果粒的水果馅占市场份额的主导地位，这些水果馅含有完整的水果，不含任何果粒，口感光滑
3.分销渠道细分
企业对企业	企业对消费者	其他
企业对消费者分销渠道预计将在未来几年主导市场，包括通过超市、大卖场、杂货店和食品专卖店向消费者供应水果馅和相关产品