3D食品打印发展态势：2024-2029年全球市场规模将以57.3%的超高CAGR增长

2024年，全球3D食品打印市场规模为6.5亿美元，预计在2024-2029年预测期内该市场将以57.3%的复合年增长率增长。

3D食品打印是一种利用增材制造技术生产食品的工艺，主要用于开发复杂形状和设计的食品。糊状或半液态的食品配料，如蔬菜泥、面糊、面团、奶酪和糖果等，都可用于3D打印。

3D食品打印正越来越多地用于个性化餐饮，面包师将3D食品打印用于可食用的婚礼蛋糕装饰。在医院和医疗机构中使用3D可食用材料打印技术可解决病人饮食受限的问题，并可轻松定制膳食。

市场上的一些专业3D耗材打印机包括byFlow Focus、FoodiniMMuse等。byFlow Focus是一款小型打印机，采用材料挤压技术。它配备了Wi-Fi技术，使用可重复使用的注射器，可注入食用浆料。

市场驱动因素分析

近年来，全球对美食需求的增加和精致餐饮体验趋势的增长推动了3D食品打印市场增长。

另外，可支配收入的增长、营养摄入意识的提高以及对个性化膳食需求的增加有推动了3D食品打印市场增长。

此外，人们对健康和食品安全的日益关注、减少耗材浪费的更大需求以及饮食习惯的改变，都推动了全球3D耗材打印行业发展。

细分市场分析

全球3D食品打印细分市场分析
按配料	面团 碳水化合物 水果和蔬菜 蛋白质 酱料 乳制品 其他
按行业	政府机构 商业 家用
按技术	挤压型 选择性激光烧结 粘合剂喷射 喷墨 其他

2024年，碳水化合物占主要份额。近年来，碳水化合物越来越多地被用于3D耗材印刷中的纹理调节，不仅可用于美学设计，还具有各种健康益处。

2024年，商业市场份额最大。商业领域包括餐厅、面包房、咖啡馆和零售店。全球各地对个性化餐饮和奢华用餐体验的需求不断增加，推动了这一细分市场的增长。3D耗材打印使餐厅能够根据口味和规格定制餐点，满足营养需求，并为大量顾客提供服务。

2024年，挤压型打印占据最大份额。挤出工艺使用糊状配料，如果泥、慕斯和其他粘性食品，这些原料被转换成各种创新设计的个性化耗材产品。基于挤压工艺的3D耗材印刷的优势包括成本低、易于定制以及原材料种类繁多。

区域市场分析

2024年，北美占最大份额。消费者的可支配收入高以及营养消耗品消费的增长推动了该地区市场增长。由于人们对健康饮食习惯的认识不断提高，该地区对高档烘焙食品、甜点和糕点的需求也在增加。

全球3D食品打印市场规模及地区占比分析

资料来源：贝哲斯咨询

竞争分析

全球3D食品打印行业主要企业包括3DSystems、Aniwaa Pte. Ltd、百味来美国公司、BeeHex、BIOZOON GmbH、Byflow B.V、Candyfab、Choc Edge、Dovetailed、Modern Meadow、NATURAL MACHINES、荷兰应用科学研究组织、ORD Solutions Inc、PancakeBot LLCPrint2Taste GmbH和Wiiboox。