2024年全球食品淀粉市场规模为266.3亿美元，玉米淀粉需求最大

2024年，全球食品淀粉市场规模为266.3亿美元，预计到2029年其规模将达到344.8亿美元。

市场驱动因素分析

近年来，在食品系统创新、物流改善、经济性提高、全球贸易增长以及消费者支出增加的推动下，全球食品和饮料（F&B）市场强劲增长。由于消费者偏好即食、经济实惠的食品，市场对方便食品的需求成倍增长。此外，近年来食品加工业不断扩大，对食品淀粉的需求增长产生了积极影响。

市场现状分析

目前，全球食品和饮料行业对清洁标签配料的需求激增。为了满足人们对清洁标签配料日益增长的需求，行业企业致力于生产清洁标签淀粉。

细分市场分析

根据原材料，全球食品淀粉市场分为玉米、小麦和其他。

2024年，玉米部分占据最大市场份额。与其他原料相比，玉米是一种相对经济的原料，含有较高浓度的淀粉。此外，玉米淀粉的残留量低，而且具有开胃的特性，因此玉米淀粉在食品和饮料行业得到了广泛的应用。

根据类型，全球食品淀粉市场分为变性淀粉、原生淀粉和甜味剂。

2024年，甜味剂细分市场占据主导地位。对淀粉进行改性可提高其稳定性、耐酸性、耐高温性、耐冷冻性或耐冷却性，并可调节其粘度。此外，改性淀粉还可改变其质地、增加粘度稳定性、缩短或延长糊化时间，因此2024-2029年变性淀粉细分市场的复合年增长率最高。

根据终端用户，全球食品淀粉市场分为企业对企业和企业对消费者。

2024年，企业对企业细分市场领跑全球食品淀粉市场。

2024年全球食品淀粉细分市场占比分析

资料来源：贝哲斯咨询

竞争格局

全球食品淀粉市场主要参与者包括ADM、Cargill、Ingredion、Tate and Lyle、BENEO、Roquette Frères、AGRANA Beteiligungs-AG、SPAC Starch Products (India) Limited、Sonish Starch Technology Co.,Ltd.和Nutrend Biotech Co., Ltd.。