卵磷脂行业发展态势：预计到2032年全球市场规模将增至31.2亿美元

卵磷脂提取自大豆、向日葵和其他来源，在各种食品和饮料产品中用作乳化剂、稳定剂和增稠剂，主要用于烘焙食品、乳制品和糖果。

2023年全球卵磷脂市场规模达16.8亿美元，预计到2032年将增至31.2亿美元。

美国市场

预计到2032年，美国市场规模将达到7.9亿美元。

美国食品和药物管理局（FDA）对食品中卵磷脂的使用进行了监管。它还为这些产品的使用制定了一定的指导方针。预计高度的监管支持将确保该国以卵磷脂为基础的产品的安全和质量。

印度市场

预计到2032年，印度市场规模将达到2.6亿美元。

印度是大豆的主要生产国，而大豆是卵磷脂的主要来源之一。印度的卵磷脂生产商可以获得稳定可靠的原材料供应。这有助于降低生产成本，提高盈利能力。

全球及各国卵磷脂市场规模分析（亿美元）

数据来源：贝哲斯咨询

产品类型细分

2023年未精制卵磷脂细分市场占据全球63.2%的市场份额，未精炼卵磷脂是一种不含人工添加剂或化学物质的天然物质。随着人们对食品中的物质越来越关注，清洁标签配料如今越来越受欢迎。

驱动因素

对天然功能性配料的需求不断增加，卵磷脂行业稳步发展；

随着人们对加工食品和方便食品的需求不断增加，卵磷脂的销售量预计将大幅增长。

阻碍因素

少数地区对转基因生物的监管限制可能会限制卵磷脂在这些市场的销售；

大豆、向日葵和油菜籽等原材料成本的波动；

胶和淀粉等替代产品的出现可能会阻碍卵磷脂的销售。