2023年全球鱼露市场规模达170.5亿美元，东南亚为主要生产及消费市场

发布时间：2024年04月25日

2023年全球鱼露市场规模为170.5亿美元，预计2023-2028年将以4.5%的CAGR增长。

全球鱼露市场规模分析（亿美元）

数据来源：贝哲斯咨询

驱动因素

市场渗透率的不断增长归因于甲状腺相关疾病的增加以及消费者对使用鱼露有益健康的认识的提高；

由于健康意识的提高，越来越多的人在日常饮食中加入高营养食物和调味品；

据联合国统计，2021年全球海产品产量为1.85亿吨，海鲜消费量的增加推动了市场的增长。

东南亚为主要生产及消费市场

东南亚为主要鱼露生产及消费市场，越南、泰国、柬埔寨和菲律宾在内的大多数东南亚国家都将鱼露作为烹饪和调味的主要成分。据菲律宾农产品加工和市场发展局称，菲律宾有4200多家工厂生产鱼露，平均年产量约为3.8亿升，其中大部分销往亚洲市场（54%）和澳大利亚市场（18%），以及非洲和欧洲市场（各占13%）。

竞争洞察

全球市场上的主要竞争者包括鱼类海洋资源开发公司、HalcyonProteins、JinGuanFoodstuff、MasanGroup、PichaiFishSauce、RayongFishSauce、RungrojFishSauce、RedBoatFishSauce、SinGuoCo.、TangSangHaCompany、ThaipreedaGroup、Unileverplc和VietPhu。