随着健康与营养品需求上升，2023年全球水解胶原蛋白市场规模达12.61亿美元

2023年，全球水解胶原蛋白市场规模为12.61亿美元，预计2023-2028年该市场复合年增长率为5.79%。

全球水解胶原蛋白市场规模及地区占比分析

全球水解胶原蛋白市场规模及地区占比分析

资料来源：贝哲斯咨询

水解胶原蛋白又称胶原蛋白肽，是一种蛋白质，通过将胶原蛋白分解成更小的片段，从牛肉、猪、鱼等动物的皮肤、结缔组织和骨骼中获取。

市场驱动因素和限制因素分析

它含有人体必需的氨基酸，包括羟脯氨酸、甘氨酸和脯氨酸，有助于肌腱和关节的正常运作，修复皮肤损伤、肌肉和结缔组织，防止肌肉流失，目前广泛应用于食品饮料业、化妆品业、制药业等多个行业。

水解胶原蛋白可用于改善糖果产品的咀嚼感、泡沫稳定性和质地。在乳制品中，它可用作质地剂和稳定剂。此外，它还是营养棒中配料的粘合剂，能增强营养棒的柔软度和弹性。因此，由于水解胶原蛋白具有多种功能，其在食品工业中的应用也越来越广泛，推动了水解胶原蛋白市场增长。

此外，水解胶原蛋白在制药行业的使用也在增加，因为它可用于癌症、烧伤、肿瘤、创伤的治疗和恢复，以及手术后治疗等，还可用于治疗营养不良以及特定的吸收和消化障碍，这也有利于水解胶原蛋白市场增长。

不过，预计未来几年，水解胶原蛋白替代品的威胁将阻碍水解胶原蛋白市场的增长。

细分市场分析

2023年，粉末状水解胶原蛋白细分市场占最高份额，这是因为粉末状的水解胶原蛋白容易被人体消化吸收。此外，它用途广泛且无味，因此可以添加到咖啡、茶、水、食物以及其他食品和饮料中，比市场上其他形式的水解胶原蛋白更受欢迎。

2023年，健康与营养品是全球水解胶原蛋白的主要应用市场，这是由于消费者生活方式的改变和饮食习惯的不适应，促使市场对膳食补充剂的需求很大。这种补充剂可以为消费者提供身体所需的营养物质，从而改善或保持身体健康。因此，营养保健品行业对水解胶原蛋白的需求一直居高不下。

2023年，北美市场份额最高。繁忙的生活方式、不正确的饮食习惯以及日益严重的健康问题，使北美消费者开始注重养成健康的生活方式。此外，68%的美国人服用膳食补充剂，推动了该地区对水解胶原蛋白市场的更高需求。